春季饮食养生健康小常识

濠江神算   对付肉食,人们大家又爱又怕。爱是由于它养分丰盛,口感优秀;怕是由于其脂肪含量高,容易与高脂血症以致冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。若何管理这个困难呢?法门之一即是众吃禽肉少吃畜肉。   与猪、牛、羊等畜肉斗劲,禽肉虽同属动物性脂肪,但所含脂肪的布局却不相似。畜肉脂肪中饱和脂肪酸众,胆固醇也高,而鹅、鸭、鸡等禽肉不单脂肪较少(仅为前者的1/4~1/3),况且所含脂肪的布局更亲密于橄榄油,故有珍惜心脏的功用。   就禽肉而言,要是有生、熟两种摆正在你眼前,你会钟情于哪一种呢?熟肉成品食用简单,口胃也不错,你能够更喜好熟肉成品。然而,脑经脑筋急转弯大全云云你将犯下摄入亚硝酸盐的舛错。由于正在创制熟肉成品经过中,要增添亚硝酸盐,主意是借助其防腐功用,使食物保鲜。但亚硝酸盐一朝进入人体,就可领会成具有剧烈致癌功用的物质亚硝胺,吃紧恐吓人的康健。   若何保证大脑康健?奈何提升用脑成果?养分学家指出:众吃还原食品,少吃氧化食品。   所谓氧化食品,是指那些富含过氧化脂类化合物的食品,油炸类食物、简单面、汉堡包等为其代外,高热量含油食物、肥肉和果汁亦属此类。这些食品能正在人体内发作氧化反映,损害脑血管壁的平常分子布局,使脑血管变窄,影响血液活动,对大脑的心理行动发生不良刺激,导致头脑拙笨。   目前冠心病、脑梗死等心脑血管疾病的发病率日渐升高,已成为邦人的“头号杀手”。除了古板的高血脂、高血压、高血糖等“三高”外,又有一大祸端,那即是高同型半胱氨酸血症。   专家研商挖掘,一种称为同型半胱氨酸的物质,要是正在血液中的浓渡过高,就会惹起人的动脉硬化,最终导致心肌梗死、脑中风以及晚年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之以是会升高,越来越众地吃精致加工的食物即是出处之一。
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